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| temaki |
“Sem dúvida o tipo califórnia, seu recheio é uma mistura de salmão com manga, maionese, pepino, kani e gergelim torrado. É mais leve. Excelente para saborear antes de ir para casa”, indica.Quase tudo pode ficar por cima do arroz: pasta de atum, camarão à milanesa ou ainda cobertura de picanha. Haja criatividade e estômago! Seja qual for o sabor e o tamanho, a folha da alga nori (desidratda) deve estar no ponto certo, ou seja, crocante e durinha para segurar o recheio.
Em algumas temakerias, as pessoas ainda podem escolher o recheio do próprio temaki. Na rede Sushi Brasil, em Brasília, algumas combinações de clientes serviram como idéia para os bolinhos da categoria especiais, como é o caso do recheio de shimeji ou abacaxi.
Na capital baiana, a franquia da Kone Store tem propostas regionais no cardápio. “O pessoal adorou o recheio de cocada. Também queremos usar alguns frutos do mar aqui da região”, comenta Felipe Abud, sócio-proprietário da casa.
Morango com nutella e prestígio são outros sabores prediletos dos baianos. Todos os tipos doces (banana com canela e doce de leite com cream cheese) são enrolados em casquinhas de sorvetes.
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